نوشیدنی های خنک و گوارا برای بهار
عرقیات گیاهی بخش مهمی از طب سنتی و آشپزی ایرانی هستند که با طعم و خواص درمانی متنوع خود، گزینه های عالی برای تهیه نوشیدنی های خنک و گوارا به شمار میروند. در ادامه، دستورالعمل های متنوعی برای استفاده از این عرقیات ارائه شده است.
۱. شربت بهار نارنج
مواد لازم:
- ۱ لیوان عرق بهار نارنج
- ۴ لیوان آب سرد
- ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری شکر یا عسل (به دلخواه)
- چند قطره آب لیمو
- یخ به میزان کافی
- برگ نعناع تازه و گل محمدی برای تزیین
روش تهیه:
- شکر یا عسل را در مقداری آب گرم حل کنید تا شربت غلیظی به دست آید.
- عرق بهار نارنج را با آب سرد و چند قطره آب لیمو مخلوط کنید.
- شربت غلیظ را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- نوشیدنی را در لیوانها ریخته، یخ اضافه کنید و با برگ نعناع و گل محمدی تزیین کنید.
۲. نوشیدنی نعناع و خیار
مواد لازم:
- ۱ لیوان عرق نعناع
- ۱ عدد خیار بزرگ
- ۳ لیوان آب سرد
- ۲ قاشق غذاخوری عسل یا شکر
- آب ۱ عدد لیمو
- یخ خرد شده
- برگهای نعناع تازه برای تزیین
روش تهیه:
- خیار را پوست کنده و در مخلوطکن با کمی آب پوره کنید.
- پوره خیار را از صافی رد کنید تا آب آن جدا شود.
- عرق نعناع، آب سرد، آب لیمو و شیرینکننده را مخلوط کنید.
- آب خیار را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
- نوشیدنی را در لیوانهای پر از یخ سرو کنید و با برگ نعناع تزیین نمایید.
۳. شربت گلاب و زعفران
مواد لازم:
- ۱ لیوان گلاب خالص
- ۴ لیوان آب سرد
- ۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده
- ۴ قاشق غذاخوری شکر یا نبات
- ۱ قاشق غذاخوری تخم شربتی (اختیاری)
- ۱ قاشق غذاخوری خلال بادام یا پسته
- یخ به میزان کافی
روش تهیه:
- زعفران را در کمی آب جوش دم کنید.
- شکر یا نبات را در مقداری آب گرم حل کنید.
- گلاب، آب سرد و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید.
- شربت شکر را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- اگر میخواهید از تخم شربتی استفاده کنید، آن را ۱۵ دقیقه در کمی آب خیس کنید و سپس به نوشیدنی اضافه کنید.
- نوشیدنی را با یخ سرو کرده و روی آن خلال بادام یا پسته بریزید.
۴. نوشیدنی بیدمشک و لیمو
مواد لازم:
- ۱ لیوان عرق بیدمشک
- ۳ لیوان آب سرد
- آب ۲ عدد لیمو تازه
- ۳ قاشق غذاخوری شکر یا عسل
- چند برگ ریحان تازه
- یخ خرد شده
- چند برش لیمو برای تزیین
روش تهیه:
- شکر یا عسل را در کمی آب گرم حل کنید.
- عرق بیدمشک، آب سرد و آب لیمو را در پارچ بزرگی مخلوط کنید.
- شربت شکر را اضافه کرده و برگهای ریحان را داخل مخلوط بیندازید.
- نوشیدنی را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم ریحان به آن منتقل شود.
- با یخ و برشهای لیمو سرو کنید.
۵. شربت عرق کاسنی و نعناع
مواد لازم:
- ۱ لیوان عرق کاسنی
- ۱/۲ لیوان عرق نعناع
- ۴ لیوان آب سرد
- ۳ قاشق غذاخوری عسل طبیعی
- آب ۱ عدد لیمو
- چند برگ نعناع تازه
- یخ به میزان کافی
روش تهیه:
- عرق کاسنی، عرق نعناع و آب سرد را با هم مخلوط کنید.
- عسل و آب لیمو را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا عسل کاملاً حل شود.
- نوشیدنی را به مدت حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- با یخ و برگ نعناع تزیین کرده و سرو کنید.
۶. نوشیدنی خاکشیر و تخم شربتی
مواد لازم:
- ۱ لیوان عرق بیدمشک یا گلاب
- ۴ لیوان آب سرد
- ۲ قاشق غذاخوری خاکشیر
- ۱ قاشق غذاخوری تخم شربتی
- ۳ قاشق غذاخوری شکر یا عسل
- آب ۱ عدد لیمو ترش تازه
- یخ به میزان کافی
روش تهیه:
- خاکشیر و تخم شربتی را جداگانه در کمی آب به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه خیس کنید.
- عرق بیدمشک یا گلاب را با آب سرد مخلوط کنید.
- شکر یا عسل و آب لیمو را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- خاکشیر و تخم شربتی خیس شده را به مخلوط اضافه کنید.
- نوشیدنی را با یخ سرو کنید.
۷. نوشیدنی عرق بهار نارنج و توت فرنگی
مواد لازم:
- ۱ لیوان عرق بهار نارنج
- ۳ لیوان آب سرد
- ۱۰-۱۲ عدد توت فرنگی تازه
- ۳ قاشق غذاخوری شکر یا عسل
- آب نصف لیمو
- یخ خرد شده
- برگ نعناع برای تزیین
روش تهیه:
- توت فرنگیها را شسته و در مخلوطکن با کمی آب پوره کنید.
- عرق بهار نارنج، آب سرد، شکر یا عسل و آب لیمو را در پارچی مخلوط کنید.
- پوره توت فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- نوشیدنی را از صافی رد کنید (اختیاری).
- با یخ و برگ نعناع سرو کنید.
نکات مهم:
- همیشه از عرقیات با کیفیت و طبیعی استفاده کنید.
- میزان شیرینی را میتوانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای طعم بهتر، نوشیدنیها را قبل از سرو حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
- میتوانید از میوههای فصلی برای تزیین و طعمدهی بیشتر استفاده کنید.
- برای خواص درمانی بیشتر، میتوانید عرقیات مختلف را با هم ترکیب کنید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگو شرکت کنید؟نظری بدهید!